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瓜子营养价值剖析

来源[ ] 时间[2011]

   瓜子在人们生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。

   [功效]

   丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。

   葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源。据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪,防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。

   它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

   [适用人群]

   适合所有人食用。

   [适用量]

   每次80克。

   [特别提示]

   尽量用手剥壳,或使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质。

   [健康红绿灯]

   大量磕瓜子会严重耗费唾液,久而久之会影响人的口腔健康甚至影响消化。

   瓜子一次不宜吃得太多,以免上火。

 
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